Berenjenas con pimientos.

Tiempo: 6 + 8 Min. Ideal para: Guarnición o Acompañar platos. Menú: Arroz.

Ingredientes:     - aceite de oliva - 6 dientes de ajo - media cebolla - 1/2 kilo berenjenas - 200 gr. pimiento rojo - vino blanco

Elaboración:    Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos laminados y la cebolla picada y doramos en: Menú Arroz.     Añadimos el pimiento rojo troceado y dejamos hacer un poco. Ponemos la berenjena cortada en dados, removemos bien y añadimos un chorrito de vino blanco y un poco de sal gorda. Dejamos hacer un poco mas y cerramos la olla dejando puesto: Menú Arroz. Si al abrir la olla hay demasiado líquido, poner de nuevo menú arroz y dejar que se evapore un poco la salsa.