Tarta de Santiago.

Tiempo: 12 min. Ideal para: Meriendas y desayunos. Menú: Tarta.

Ingredientes:     - 4 yemas de huevo. - 2 claras de huevo. - 50 gr. de mantequilla. - 2 cucharadas de agua caliente. - 100 gr. almendra molida - 25 gr. de harina. - Ralladura de 1 limón. - 125 gr. de azúcar. - Azúcar glas. (para decorar.)

Elaboración:     1º Separamos las claras de las yemas, en un bol introducimos las yemas batidas con el azúcar y 2 cucharadas de agua caliente hasta conseguir una textura esponjosa.    2º Agregamos la mantequilla derretida y mezclaremos todos los ingredientes.    3º Añadiremos la ralladura de limón, la almendra molida y mezclamos de nuevo.   4º Por ultimo agregaremos las claras a punto de nieve.   5º Engrasaremos la cubeta con la mantequilla y echamos la masa. cerramos la tapa y programamos:  Menú Tarta 12 Min.