Coulant exprés de chocolate y avellana en olla eléctrica

Tiempo: 17 min. Ideal para: Postre. Menú: Horno/Postre.

Ingredientes: 100 g de chocolate negro (mín. 60%) 60 g de mantequilla 2 huevos grandes 40 g de azúcar 1 cdita de extracto de vainilla 30 g de harina de trigo 4 cdtas de crema de avellanas (tipo Nutella) bien fría Mantequilla para engrasar Cacao en polvo o azúcar glas para decorar

Elaboración: Fundir chocolate y mantequilla: En la olla Newlux con función “SOFRITO”, derrite el chocolate con la mantequilla removiendo suavemente. Cuando esté homogéneo, apaga la olla y deja templar un minuto. Mezclar la base del coulant: En un bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Añade el chocolate fundido poco a poco. Incorpora la harina tamizada y mezcla suavemente hasta tener una masa homogénea. Montar los coulants: Engrasa 4 moldes individuales (ramequines o flaneras metálicas). Vierte la mitad de la mezcla en cada uno, coloca 1 cdita de crema de avellanas en el centro (que esté fría para que no se hunda), y cubre con el resto de la masa. Cocinar en la olla: Añade 1 taza de agua en el fondo de la olla. Coloca la rejilla y acomoda los moldes encima. Cierra la tapa, selecciona función “HORNO” o “POSTRE” y cocina durante 7 minutos a presión. Reposo y desmolde: Deja reposar con la olla cerrada durante 5 minutos, luego abre y deja templar 2 minutos más fuera de la olla antes de desmoldar con cuidado. 🍽️ Consejo de presentación: Sirve el coulant tibio, espolvoreado con azúcar glas o cacao y decora con unas frambuesas frescas o una bola de helado de vainilla. El contraste entre el centro fundido y el exterior firme es pura magia.