Ensalada templada de garbanzos con verduras mediterráneas y vinagreta cítrica

Tiempo: 20 min. Ideal para: Primer plato. Menú: Legumbres.

Ingredientes: 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, lavados y escurridos) 1 calabacín en cubitos 1 pimiento rojo en tiras finas ½ cebolla morada en juliana 1 puñado de tomates cherry cortados por la mitad 2 cdas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto 1 cdita de comino en polvo Zumo de 1 limón Ralladura de ½ limón Unas hojas de albahaca fresca o menta Opcional: queso feta desmenuzado o aceitunas negras

Elaboración: Saltear las verduras: En la olla Newlux, activa la función “SOFRITO”. Añade el aceite y, cuando esté caliente, incorpora la cebolla, el pimiento y el calabacín. Sofríe durante 4 minutos removiendo. Agregar los garbanzos y especias: Añade los garbanzos, el comino, un poco de sal y pimienta. Mezcla todo bien. Añade un chorrito de agua (50 ml) para evitar que se pegue y cierra la tapa. Cocinar: Cambia a la función “COCCIÓN RÁPIDA” y ajusta a 3 minutos. Una vez terminado el tiempo, deja reposar 3 minutos y libera la presión. Vinagreta y montaje: Abre la olla, incorpora los tomates cherry, la ralladura y el zumo de limón, y remueve suavemente. Añade albahaca o menta fresca justo antes de servir. 🍽️ Consejo de presentación: Sirve esta ensalada templada en platos llanos, espolvoreada con queso feta desmenuzado o unas aceitunas negras. Añade un chorrito extra de aceite de oliva por encima para realzar el brillo y sabor. ¡Ideal para acompañar una copa de vino blanco bien frío!

Pan rústico exprés con hierbas al ajo en olla eléctrica

Tiempo: 30 min. Ideal para: Compartir. Menú: Pan.

Ingredientes: 250 g de harina de trigo común 1 cdita de sal 1 cdita de azúcar 1 cda de levadura química tipo Royal (impulsor, no panadera) 150 ml de agua 1 cda de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo picado muy fino 1 cda de mezcla de hierbas secas (orégano, tomillo y romero) Un poco más de aceite para engrasar

Elaboración: Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina, sal, azúcar, levadura química y hierbas. Añade el ajo, el aceite y el agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa pegajosa pero manejable. Reposo breve: Deja reposar la masa 5 minutos cubierta con un paño limpio. No necesita levado porque usamos levadura química. Formar y colocar en la olla: Engrasa ligeramente el fondo de la cubeta de tu olla Newlux. Coloca la masa en forma de bola (puedes ayudarte con un poco de harina en las manos). Hazle unos cortes en cruz con cuchillo para que suba mejor. Cocinar el pan: Selecciona la función “HORNO” o “COCCIÓN RÁPIDA”. Cocina durante 15 minutos con tapa cerrada pero sin válvula de presión activada (modo horneado). Reposo y dorado final: Abre la olla y deja el pan dentro 5 minutos más para que se dore con el calor residual. Puedes darle un toque de grill en sartén si quieres extra corteza. 🍽️ Consejo de presentación: Sirve este pan tibio, cortado en rebanadas gruesas, acompañado de un cuenco de aceite de oliva con escamas de sal y romero. Perfecto como entrada o para mojar en sopas y guisos.

Coulant exprés de chocolate y avellana en olla eléctrica

Tiempo: 17 min. Ideal para: Postre. Menú: Horno/Postre.

Ingredientes: 100 g de chocolate negro (mín. 60%) 60 g de mantequilla 2 huevos grandes 40 g de azúcar 1 cdita de extracto de vainilla 30 g de harina de trigo 4 cdtas de crema de avellanas (tipo Nutella) bien fría Mantequilla para engrasar Cacao en polvo o azúcar glas para decorar

Elaboración: Fundir chocolate y mantequilla: En la olla Newlux con función “SOFRITO”, derrite el chocolate con la mantequilla removiendo suavemente. Cuando esté homogéneo, apaga la olla y deja templar un minuto. Mezclar la base del coulant: En un bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Añade el chocolate fundido poco a poco. Incorpora la harina tamizada y mezcla suavemente hasta tener una masa homogénea. Montar los coulants: Engrasa 4 moldes individuales (ramequines o flaneras metálicas). Vierte la mitad de la mezcla en cada uno, coloca 1 cdita de crema de avellanas en el centro (que esté fría para que no se hunda), y cubre con el resto de la masa. Cocinar en la olla: Añade 1 taza de agua en el fondo de la olla. Coloca la rejilla y acomoda los moldes encima. Cierra la tapa, selecciona función “HORNO” o “POSTRE” y cocina durante 7 minutos a presión. Reposo y desmolde: Deja reposar con la olla cerrada durante 5 minutos, luego abre y deja templar 2 minutos más fuera de la olla antes de desmoldar con cuidado. 🍽️ Consejo de presentación: Sirve el coulant tibio, espolvoreado con azúcar glas o cacao y decora con unas frambuesas frescas o una bola de helado de vainilla. El contraste entre el centro fundido y el exterior firme es pura magia.

Pollo teriyaki exprés con verduras.

Tiempo: 20 min. Ideal para: Primer plato. Menú: Carnes.

Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo en tiras 1 cebolla mediana en tiras 1 pimiento rojo en tiras 1 zanahoria grande en bastones finos 2 cdas de aceite de sésamo (o de oliva) 3 cdas de salsa de soja baja en sal 2 cdas de miel 1 cda de vinagre de arroz o manzana 1 cdita de maicena disuelta en 2 cdas de agua 1 cdita de jengibre fresco rallado Semillas de sésamo (opcional) Sal y pimienta al gusto Cebollino fresco para decorar

Elaboración: Sofreír ingredientes base: Activa la función “SOFRITO” y añade el aceite. Dora el pollo durante 5 minutos hasta que esté sellado. Añade la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el jengibre. Saltea 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Preparar salsa teriyaki casera: En un cuenco, mezcla la salsa de soja, miel y vinagre. Agrégala a la olla junto con la mezcla de maicena para espesar. Remueve bien para integrar. Cocinar a presión: Cambia a la función “GUISO” o “COCCIÓN RÁPIDA”. Tapa y cocina durante 5 minutos a presión. Liberación y mezcla final: Deja que la presión se libere de forma natural durante 5 minutos, luego abre la olla. Mezcla bien para que la salsa quede brillante y ligeramente espesa. 🍽️ Consejo de presentación: Sirve el pollo teriyaki sobre arroz blanco o integral recién hecho. Espolvorea semillas de sésamo y cebollino picado por encima para darle un toque fresco y visual. ¡Una comida digna de restaurante en menos de media hora!

Arroz Rapido con Mejillones en escabeche.

    

	Tiempo: 6 min. Ideal para: Primer plato. Menú: Arroz.
Ingredientes: - 1 Pimiento Italiano.  - 1\2 Cebolla. - 1 Diente de ajo. - 2 Latas mejillones en escabeche. - Sal ó Caldo dde pescado. - 1 Medida de arroz Basmati. - 1 Medida de agua. - Perejil picado. - Pasas. (opcional).	Elaboración: 1. Trocearemos las verduras y sofreimos un par de minutos con dos cucharadas de aceite en el menu Freir/ Plancha 180ºC/ Cocina Alta pressión. 2. Agregamos el Arroz, los mejillones con la salsa y el perejil, removemos. 3. Cancelaremos el menú anterior y insertaremos el agua, cerramemos la olla y programamos. 4 min. Menú Presión/Arroz / Cocina.

Patatas a lo pobre.

	Tiempo: 3 min. Ideal para: Acompañar platos. Menú: Hortalizas y Verduras.
Ingredientes: - 500 g. de patatas. - 1 Cebolla. - 1 Pimiento Rojo. - 1 Pimiento Verde. - 1/2 Vaso medidor de aceite. - 1/3 de agua. - Sal.	Elaboración: 1. Ponemos en la olla de nuestra olla electrica, las patatas cortadas en rodajas, el diente de ajo laminado, la cebolla, el pimiento en tiras, el 1/2 vaso medidor de aceite y 1/3 de vaso de agua. 2. Salpimentamos, cerramos la tapa y programamos: Menú Hortalizas y Verduras. 3 min.

Pan Receta Basica.

Tiempo:  90 min. Ideal para: Acompañar a otros platos. Menú: Tarta.

Ingredientes: - 350 ml de agua. - 2 cucharaditas de Sal. - 1 cucharadita de azúcar. - 40 gr. de levadura prensada. - 600 gr. de harina de fuerza.

Elaboración: Verteremos en un bol el gua y el azúcar, batimos bien y seguidamente añadiremos la mitad de harina y la levadura, volvemos a batir. seguiremos añadiendo el resto de harina y la sal, amasaremos bien, para que todos los ingredientes queden bien repartidos. Retiraremos la masa con las manos, embadurnaremos con un poco de aceite o harina, dejaremos reposar durante 1 hora. y programaremos: Menú Tarta. 45 min.